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B L O G
さくらのチーズケーキ
P4080080.jpg

乙女のうきうきをたくみに掻きたててくれる
この桃色の小箱
白いリボンに
輝く『SHISEIDO PARLOUR』の文字

資生堂パーラーの
さくらの味の 春のチーズケーキです

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そうっと蓋をあけると
神々しい存在感を放つ「四角」が
ひっそりと納められている

クリームチーズにうっすら透けてみえるのは
さくらんぼの果肉
それらをぐるっと取り囲んだビスキュイに
塩漬けの桜の葉がねりこまれていて
春が、ぎゅぎゅっと詰まっているのだ

ナイフをいれて切り分けたらば
その断面の美しさったらもう
ますます凛とした佇まいに 感嘆するのであった

(切り分け後の写真とるのわすれた!食べるのに夢中だった)

味はほんとうに
乙女のさくらの味だった・・・!

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ご近所に住む美人さんたちと
夜のティーパーティー

さくらのチーズケーキ
紅茶のマシュマロ
いちごのメレンゲ
オレンジピール

オーガニックのおいしい葡萄酒

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たっぷりのフルーツとサラダ

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ジョエル・ロブションのパンの盛り合わせ
クリームチーズや
たまごのディップをのせて

お茶はマリアージュ・フレールの
ドリームティー(ハーブティー)と
定番のマルコポーロ

ああ
おいしい、たのしい時間でした
すてきなご近所さんに恵まれてしあわせ

さくらのチーズケーキも大好評
あっという間にペロリと 1本なくなってしまいました
やっぱり資生堂パーラーはまちがいないな

夏のチーズケーキも 今からたのしみ
(しかもレモン!OH YES )
 
| food | 14:09 | - | - | - | - |
バターコーヒー
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すこし前から
おうちで バターコーヒーをつくって
よく飲んでいます

昨年末に お友だちに借りて読んだ
シリコンバレー式 自分を変える最強の食事に登場する
この本の肝となる飲みものです

「完全無欠コーヒー」というのが正式名称だけど
ちっともおいしくなさそうで こころ惹かれないネーミング
単に「バターコーヒー」と呼んでいる

著者のデイヴ・アスプリー氏いわく
このドリンクを飲むと、

・満腹感が得られる
・脳が覚醒して集中力が増す
・痩せやすくなる

など・・・
いいことづくめなのらしい
そんなのやってみたいに決まってるじゃん


このコーヒーを作るには
グラスフェッド(牧草飼育)のバターが必要
ふつうのバター(穀物飼育)と栄養素が格段に違うのだって

なかなか売られていないうえに
高価なグラスフェッドバター
同じ職場のバターコーヒーライフを送っている方々のご協力で
1kg まとめ買いしたものを
分配してもらえることに!わーい

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そうして我が家には今 バターがこんなに!
冷凍しておいて 少しずつ使っています

市販のバターよりもこっくり濃い色
味はおどろくほどさっぱりしています

さらに グラスフェッドバターと同様に
バターコーヒーのレシピで重要な役割を果たすのが
MCTオイル

わたしは iHerbで注文したけど
最近はスーパーでも売られているのだね
(日清からでていてなんか違和感)

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そうして
ほんとうにびっくりの素敵なタイミングでギフトを戴き
我が家に ケメックスのコーヒーメーカーと
ゴールドの金属フィルターが仲間入り

定番のウッドハンドルじゃなくて
ガラスハンドルのケメックスは
クラシックなフォルムが美しくて好き

金属フィルターが 6カップのサイズ限定なので
一人分のコーヒーを淹れるには
ちょっぴり大きすぎるんだけど

お客さんが来たときにちょうどいいし
コーヒーのドリップ以外にも
冷たいドリンクを入れたり ティーポットにしちゃったり
いろいろと大活躍の万能ビューティフル

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コーヒー豆は
これまた職場の方のおすすめによる
SHOZO COFFEE STORE の豆を

初めてのわたしは
オーソドックスな「森のブレンド モカ」にしてみました
コーヒー苦手なはずのわたしでも 飲みやすい気がする

(最近「森のブレンド コロンビア」に変えてみたら、さらにおいしい。バターコーヒー向きかも)

・淹れたてコーヒー
・MCTオイル
・グラスフェッドバター
これら全部をミキサーにいれて
ブレンドしたらできあがり!



気になる効果のほどは、というと・・・

飲みはじめてから たしかに
集中力が高まって
パフォーマンスがものすごく発揮できる!
というのを実感してます

しかし空腹感がなくなる、というのは
ちょっと疑問が残るところで
バターコーヒーを飲んでも
なぜか あれこれ食べたくなってしまうのだ

もはやお腹がすいていなくても
常に食べていたい、みたいな病気なのかもしれませんな、わたしがね


冷えとり的な話をすると
・甘いものを食べる  → 冷える
・冷える → 食べすぎる
という傾向があるらしく

たしかに最近甘いものすごい食べてるし
間食が前より増えた

職場の15分休憩に何かつまんでしまうのが諸悪の根源な気がしている
(すぐ何かのせいにするの得意)

次のステップは
タンブラーを持ち歩いて
間食しそうになったら バターコーヒーのおかわりを飲む
ということにチャレンジしてゆこうかな
(目指せ ベラ・ハディットのナイスバディ)
 
| food | 22:48 | - | - | - | - |
ベイクのチーズタルト
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父の入院 そして手術も無事おわりました
彼はいまとても元気そう

今回は またあらたに
心臓の血管につまりが見つかったので
残念ながら 完治したとはいえないし
これからも経過をみていく必要はありますけど・・・

ひとまず ほんとうによかったー
五條天さま、ありがとう



入院するまえに
病気平癒祈願へいった 五條天神社から
すべすべした白いお守りが届いて

父は素直にそれを受け取って
持ち歩いてくれている

なんだか
わたしが父に 素直に優しくできたり
父がわたしの優しさを 素直に受け取ってくれたり
というのが
すこしこそばゆく そしてじんわりうれしい

こういうことがあって
ふたりの間にあった "遠慮" という名の うすい壁が

とうとうなくなって
ほんとうの意味で 仲のよい父娘になれた気がしてる


病はもちろん ありがたくないものだけれど
人生のなかで
大切なものに対する、自分の在りかたというものを
考えるきっかけをくれる
そのことには とてもとても感謝しなくてはいけないね

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退院していろいろひと段落して
うれしくて ベイクのチーズタルト買ってきた

わたくし お恥ずかしながら
ここのチーズタルトを食べるの
お初だったんですけど

父と一緒に ひとくち頬ばって
その美味しさにおどろいた

「これすごいね」
「うまいな!」
「おいしすぎて溶けるね」
「でも体にわるいな!」

食べ終わりからもう
また食べたくなっちゃってて
ひとりで3個くらい 余裕でぺろりといけちゃいそう
このサイズずるいな

思わず笑顔がこぼれちゃう、そんな
平和でまんまるの幸福


これから実家へ行くときには
かならず買って帰ってしまいそうなくらい
定番のおみやげになりそう

食べるたびに
この日のしあわせなきもちを思い出して
わたしにとってベイクのチーズタルトは父の味だ
 
| food | 22:59 | - | - | - | - |
ぜいたくチーズトースト
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食べものの命は短い。
そしてわたしはうっかりやさん。

いつからか
調味料系や 使用頻度が低い食材は
賞味期限を iPhone Appのリマインダーに入力して
リスト化するようになりました
(でないと冷蔵庫や戸棚の奥でゴースト化させちゃう・・・)


それでつい最近、
リマインダーが『ディジョンマスタード!』
とか言ってきたのね

冷蔵庫をあけて、マスタードの小瓶をとりだしてみると
まだ半分くらい残っているではないか

うーん 捨てるのもったいない
なにか作ろう
と おもって 瓶のラベルを見ると
うつくしい明朝体で キリリと書かれた
「サンドイッチにぴったり」の文字


そこでふと
先日『くらしのきほん』で見た
松浦弥太郎さんの、ぜいたくチーズトーストのレシピを
思いだしたのです

食パンの片面に
たっぷりのマスタードを塗って
そこへ うすくスライスした2種類のチーズを重ねあわせて
パンで挟んだら 表面をこんがり焼くの

よし! チーズトーストを作ろう
と、決めて
2種類のチーズは ホワイトチェダーとエメンタールにした


『くらしのきほん』では
ホットサンドメーカーを使って 焼いているけれど
もちろんフライパンで焼くこともできる

我が家には
ホットサンドメーカーなんて洒落たものはないので
とうぜん後者を選択することになるのだけど
そこでこんどは
ふと 昨年みた映画のことを思いだしたわけです

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ジョン・ファブロー監督の
シェフ!三ツ星フードトラック始めました
(この映画ほんとに素晴らしかった! 大好き! iTunesで買った!)

映画の中で 主人公のカールが
息子に グリルチーズサンドイッチを作る あのシーン
映画を観たひとならば ぜったいに忘れられないはず 
あの最高においしそうで
たまらなく食欲をそそられて
脳みそしびれちゃうやつ・・・!

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あのグリルチーズサンドイッチが食べたい、と
映画を観るたびに 何度もおもっていた
(好きすぎておうちで何回も観ている)

映画の中では オイルを吸わせながら焼き目をつけたパンに
さらにバターをうすく塗って
弱火でじっくり、こんがり、焼いていくの
それがね もう、とてつもなくおいしい様子をしているの!

今こそ
あの憧れの グリルチーズサンドイッチを再現するチャンスである


というわけで
弥太郎さんレシピの ぜいたくチーズトーストを
『シェフ!』のグリルチーズサンドイッチ風にフライパンで焼く、というのを
やってみたのです

もう、ぜいたくすぎちゃう
夢のスペシャルチーズトースト・・・!

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で き た ! ! !
包丁でさっくり切り分けると
溶けたチーズが勢いよく溢れでてきた(感無量)

あつあつとろとろのチーズに
マスタードがからまってもう、ほんとうに、美味・・・
ひと口頬張るたびに
おもわず唸りがでるほど 絶品です

うますぎて
食べるそばから もうおかわりが欲しくなっちゃう

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チーズの種類をもっとたくさん、たっぷりにすると
まさに映画のとおりの
むっちりとしたグリルチーズサンドイッチになるわけですが
お手軽感はゼロ(チーズ高いしねっ)

そのかわりといってはなんですが
弥太郎さんのレシピでは
マスタードたっぷり、が味の秘訣なので
チーズはシンプルに2種類でも
じゅうぶんおいしいのです
(弥太郎さんのレシピはNYのデリカッセンで覚えたんだそう)

レシピは → こちら

あたらしいマスタードを買ったら
こんどはまた違ったチーズの組み合わせでつくってみたい
みなさんも ぜひお試しを
(あと映画もぜひみて!!!)
| food | 23:25 | - | - | - | - |
夢のお誕生日
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10日前 6/15
夢みたいな、お誕生日の日
今年も我が家で バースデーパーティー
大好きなおともだちに囲まれて
しあわせすぎた1日のメモリー

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壁にお花かざりたーい、って言ったら
Yokoマジックで
こんなかわいいフラワーデコレーション!

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反対側にもいつのまにか
HAPPY BIRTHDAY CHIEKO♡ ってされてて
くーーーーうれしすぎる
なんでいつもこんなに素敵にしてくれるの
天才

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MiyaBookさんから
ひまわりいっぱいのおっきな花束をいただいて
お部屋がお花ワンダーランド
なんて贅沢でしあわせ

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みんなで作ったパーティーフード
カプレーゼのピンチョスと
小海老とアンチョビのピンチョス

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この季節になると食べたくなる
ズッキーニのマリネ
刻んだミントをたっぷり 夏の味

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とうもろこしの冷たいスープと
緑のは いんげんのジェノバ風

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金色のしゅわしゅわ
太陽の光が溶けて吸いこまれたよ

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乾杯のとき

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Naoちゃんがプレゼントしてくれた
乙女の匂いがする素敵なお花

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Mikaちゃんお手製の絶品パン!
パンやさんのよりおいしい

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ごちそう感
器は今回もwasara

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花とワイン

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安川家の 7年ものの贅沢梅酒

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サーモンのマリネ
イクラとディルとセルフィーユたっぷり

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紙コップは名前入り

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テーブルの上にドキンちゃん

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追加の素敵テーブルが到着
Shimaちゃんのレザー使い!

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Mikaちゃんのパンがおいしすぎて
光の速さでなくなる

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栗原はるみレシピの
にんじんとツナのサラダ

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枝豆入りコールスロー

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緑野菜のバター和え

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お酒がどんどんあいてゆく

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きのこのソテー、モッツァレラ、生ハムのサラダ

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桜えびと新玉ねぎのパイ

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Wataruさんが持ってきてくれた激うまコンビーフ
わさび醤油の魔法

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ラタトゥイユを仕込む
レミーのおいしいレストランのやつ!

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じゃがいものリヨン風

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イームズの椅子の上で
トースターを使うという荒技

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ベーコン巻きプルーン
中にピスタチオがはいってるんだよ

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いつものおつまみ
クリームチーズの醤油漬け

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みんなが Chieカメラでばっしゃばしゃ取ってくれる
いい写真ばっかり!
みんなお写真上手だなあ

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ギターもあり、歌もあり
こういうの大好き

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レミーのラタトゥイユできた

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うつくしい眺め

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お肉を焼く

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ローストポーク
香川のオリーブペーストつけたらおいしかったな

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感激したのはケーキ!
oekaki asobiの
お誕生日のケーキを持ってる女の子のイラストではないか!

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うれしすぎました・・・♡
かわいすぎて切れない!食べれない!とか言いながら
思い切ってズバリと顔まっぷたつにしました

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Mikaちゃんケーキも!
とろけるほどのおいしさ
しあわせを食べるってこういうこと

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お部屋がお花でいっぱいで
いいにおいだし 最初から最後まで夢ごこち

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最高にすてきなお誕生日になりました
いつもありがとうの気持ちに
さらにたくさんたくさん、ありがとうを込めて

この日
お誕生日のメッセージもたくさんいただいて
幸福の盃がいっぱいになりました
みんなからのあたたかい言葉たち 沁みました
ほんとうにありがとうございます

歳を重ねるごとに
人生がたのしくおもしろくって
そう思えることがすっごくしあわせで
それもわたしと関わってくれてる人びとがいるからこそ
こころからの感謝と愛をおくります
ラブ♡

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素敵な贈りものもたくさんいただいた
ペニンシュラのお食事券
ホワイトオムレツ・・・!

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お料理の本
おうちでホテルの朝食!

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ガラスでできた
可憐なペーパーウェイト

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アリスの不思議なお店
もう存在だけでかわいすぎる

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マグリットづくし!
しかもわたしが好きな絵

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そのまま調理できちゃうオシャレなお皿と
ちょうど欲しかったサーバースプーン
樫の木の樽で6年熟成の とっておきワインビネガー

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バタースコッチリキュール
はやくバニラアイスクリームにかけて食べたい

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あまりにもよい香りで
ポーチを開けて匂いを嗅がずにいられない
ガイエストラーザのトラベルセットと
ソープトピアのバスソルト

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アディクションのネイルポリッシュ
かわいいピンクー!どツボです

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アポテーケフレグランスの
バンブースティックのお香
爽やかなのに甘い不思議な香り

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Shimaちゃんが作ってくれた素敵な家具は
テーブルにもなるし
コの字家具にもなる優れもの

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しかも元々あったテーブルに
すっぽり収納できちゃうの!天才職人・・・
ますますパーティーがたのしくなる

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この小さいシャネルちゃんの中身は
ネイルエナメルです

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コクリコ
ひなげしの赤
夏にぴったり、かわいい♡

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この真っ赤な箱は
母から譲り受けたもの

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パカーン
中には Nina Ricci のファルーシュ
かつて父が母に贈った ヴィンテージの香水

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ボトルはラリックのクリスタル
ハートみたいな形、女の人のボディラインみたいにもみえる
たからものにする

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そして気になっていたフラクタスの
グラノーラいただきました

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今朝食べてみたらば
ふだんわたしが食べてる スーパーで買ってきた安いグラノーラとは
香りも甘みも味もまったく桁違いで
ダントツおいしくって感動した・・・!
いままで食べてたグラノーラってなんなんだあれは、
というおいしさ


ああ、お誕生日って素敵だね
10日前にもどりたいけど
1年に一回だから素敵なんだよね
ほんとうにありがとう


で、いくつになったの?って話ですけど
堂々の34歳だよ
いちおう、立派な大人なわけです
でもいつまで経っても遊びごころを忘れないひとでありたいし
何度だって脱皮したい
積み重ねない、生まれたての気持ちで毎瞬を生きたい

これからも chieasobi と oekaki asobi を
たのしんでゆきます
この一年も どうぞよろしくなのです♡

| food | 23:29 | - | - | - | - |